Ricardo craque pour le cidre de glace du Domaine Neige

ALIMENTATION – Le chef Ricardo Larrivée a choisi le cidre de glace du Domaine Neige d’Hemmingford comme l’un des 52 meilleurs produits canadiens dans le cadre de son projet On est les meilleurs.

Ce projet consiste en 52 vidéos de trois minutes qui mettent en valeur la richesse culinaire canadienne. M. Larrivée réalise ce projet dans le cadre du 150e anniversaire du Canada. Chacune de capsules présente un producteur, un agriculteur, un viticulteur, un pêcheur ou un artisan canadien qui contribue au patrimoine culinaire du pays.

L’équipe de M. Larrivée était de passage au Domaine Neige (anciennement appelé La face cachée de la pomme) le 11 janvier pour le tournage de sa capsule.

«Ils nous ont approchés il y a un an, explique François Pouliot, le fondateur de la cidrerie. On a été choisi parce que notre produit est exporté et il fait rayonner le Canada dans le monde.»

Environ 80% de la production du Domaine Neige est vendue au Québec. Les produits de la cidrerie sont aussi vendus dans une vingtaine de pays dans le monde, comme aux États-Unis, mais aussi en Afrique, en Europe et en Asie.

Diffusion

Ces capsules sont diffusées à raison d’une par semaine, entre le 7 janvier et le 21 décembre, sur les plateformes de Ricardo Media, de Radio-Canada et de CBC.

La capsule tournée au Domaine Neige sera disponible à compter du 18 mars. On pourra notamment la voir sur le site Internet www.ricardocuisine.com/on-est-les-meilleurs.

Des pays où le cidre de glace Neige est exporté

– Japon

– Nouvelle-Zélande

– Suède

– Danemark

– Finlande

– France

– Suisse

– Belgique

– Italie

– Chine

– États-Unis