Une fête familiale pour les 15 ans du Domaine des Salamandres

Actualité. Toute la population est invitée à célébrer les 15 ans du vignoble Domaine des Salamandres, situé à Hemmingford. Ce rassemblement gourmand et festif aura lieu le 16 septembre.

Les propriétaires de cette entreprise familiale, Denise Lavoie et Sylvain Haut, accueilleront les visiteurs dès 11 h. La fête se poursuivra jusqu’à 17 h ou 18 h, en fonction de la météo.

L’entrée est gratuite et aucune réservation n’est requise. Le Domaine des Salamandres est situé au 196, chemin de Covey Hill, à Hemmingford.

« Tout le monde a besoin de se faire gâter dans la vie, explique la propriétaire, Denise Lavoie. Nous avons décidé de festoyer pour remercier notre clientèle qui nous encourage depuis nos débuts. Ce sera la fin de semaine des ventes de garage à Hemmingford et c’est aussi la saison des pommes qui commence. Les gens peuvent donc s’arrêter au vignoble pour casser la croûte et poursuivre leurs activités. »

Activités

Cette activité n’est pas réservée qu’aux adultes puisque sur le site, il y aura des jeux gonflables et une maquilleuse pour les enfants.

Un DJ assurera l’animation musicale toute la journée. De plus, deux chansonniers, Christian Malette et Sylvain Huard, monteront sur scène.

Boire et manger

Gaspésie Bistro Gourmand sera sur place pour offrir des plateaux de fruits de mer, en accord avec le vin du Domaine.

Il y aura également des ateliers de dégustation de vin animés par La QV, l’agence de vins avec laquelle le vignoble travaille pour la vente de ses produits en restauration.

Un peu d’histoire

Denise Lavoie et Christian Haut ont emménagé à Hemmingford en 2001. M. Haut a d’abord travaillé dans une cidrerie de la région, d’où est né son engouement pour ces produits.

En 2004, le couple a planté ses premières vignes sur la terre d’un voisin. Ce dernier leur a offert de lui acheter la terre en 2006. C’est à ce moment que leur est venue l’idée de créer le Domaine des Salamandres. Ils ont décidé de planter des poiriers afin de diversifier leur production, ils ont rénové d’anciens bâtiments, puis la boutique a ouvert au public en 2008.

Depuis, cette entreprise familiale a acquis une belle renommée. Certains de ses produits sont disponibles à la SAQ. Plusieurs sont aussi vendus dans plusieurs restaurants de Montréal et de Québec.

Produits

Parmi les nombreux produits élaborés par le Domaine des Salamandres, on compte un vin blanc, un vin de macération (aussi appelé vin orange), un vin passerillé, du vin de glace, une mistelle de vendange d’hiver vieillie six ans en fût de chêne, des poirés dont le poiré plat qui affiche seulement 2,9 g de sucre par litre, des poirées de glace, ainsi que deux variétés de mistelle de jus de poire gelé, entre autres.