Concours des fromages du Québec: Six produits de la fromagerie Fritz Kaiser en finale
ACTUALITÉ – Six fromages de la fromagerie Fritz Kaiser, située à Noyan, sont finalistes à la 20e édition du concours des fromages du Québec, Sélection Caseus.
Un jury de 24 spécialistes, représentant différentes filières du secteur fromager, ont évalué pas moins de 233 fromages. De ce nombre, 75 sont toujours dans la course pour remporter l’un des 27 prix Caseus.
Ces prix sont attribués aux différents types de fromages, qui sont classés en fonction du type de lait utilisé dans leur fabrication et leur mode d’affinage. Cette année s’est ajoutée la catégorie des fromages réduits en gras.
Les gagnants seront dévoilés le 1er novembre, au Musée de la civilisation, à Québec.
Prix
La fromagerie Fritz Kaiser a récemment remporté le premier prix au Concours des fromages fins canadiens, avec sa Tomme du Haut-Richelieu, dans la catégorie Meilleur fromage de lait de chèvre.
Les fromages Fritz Kaiser finalistes
- L’Empereur.
- Noyan.
- Miranda.
- La Tomme du Haut-Richelieu.
- La Mascotte.
- La Tomme de Monsieur Séguin.