Noyan: La fromagerie Fritz Kaiser remporte une médaille

ACTUALITÉ – Située à Noyan, la fromagerie Fritz Kaiser a remporté de nombreux prix depuis sa fondation, en 1981. Cette fois, c’est son fromage Zurigo, qui a remporté une médaille d’argent dans la catégorie des fromages faibles en gras, lors du concours organisé par l’American Cheese Society, les 23 et 24 juillet, à Pittsburgh.

Ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait de vache.

Il possède un arôme de lait et un goût de beurre salé, mais ne compte que 15 % de matière grasse.

Lors de cette compétition, qui a vu le jour en 1985, 1954 fromages, en provenance des États-Unis, du Canada, de la Colombie, du Brésil et du Mexique, ont été évalués par un jury.